Gli spaghetti alle vongole
Gli spaghetti alle vongole sono uno dei primi piatti di pesce più amati dagli italiani. La semplicità della ricetta e la bontà degli ingredienti ne fanno un classico intramontabile della cucina mediterranea. La preparazione degli spaghetti alle vongole richiede pochi ingredienti ma di qualità: spaghetti, vongole freschissime, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva e, a piacere, peperoncino. La ricetta prevede che le vongole siano aperte in padella con aglio e prezzemolo, poi unite agli spaghetti cotti al dente e saltati in padella con olio extravergine di oliva. La semplicità della ricetta non deve però trarre in inganno: la scelta degli...
